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そこは大変でも自分たちが頑張ってお客様に美味しいものを食べてもらいたい！

こんにちは

オーダー毎

『一枚づつ丁寧に』焼きたてを

提供しているガレット専門店

HENRY GALETTE(アンリ・ガレット)

店舗は鷹匠店・青葉公園通り店がございます！

　　　　　　　　　　鷹匠店

　　　　　　　　青葉公園通店

今朝は雨が上がっていく感じが

とても気持ち良かったですね

肌寒い感じはしませんね

初春の感じ好きです

最近お話してきた

鷹匠店の9年間の歩みは

一旦置いておきまして

昨日お伝えした今現在の

もっともっと美味しいガレットに集中するため

現在鷹匠店で相談している

メニューの大幅見直しについて

夜営業が始まった当初のピザはありませんが

ガレットとして

メニューが残っている

マルゲリータ風ガレット、ゴルゴンゾーラと蜂蜜のガレットの2種

中々人気があるんですよ！

人気のものを含め何を残そうか・・・

冷菜や温菜など

飲みながらつまめるメニューは

意外にたくさんあります

人気はシーザーサラダ

生ハム

カプレーゼ・カマンベールのオーブン焼き

小海老と茸のアヒージョ・・

美味しそうでしょ？

この辺りは確実に残す候補なんですが

簡単に考えると

まあまあ人気はあるけど

このメニューは仕込みに手間がかかるのでどうしようか？

外そうか？

となったりしますが

チェーン店のように

アルバイトが少し学べば大抵の人間は提供できるようになる

そういったレベルのお料理を出しているお店ではないので

当然料理を作るスキルがあるスッタフが作っています

こだわりがあったり、しっかりと学んできた技術や知識があったり

そこがお客様にとっても、スタッフにとっても価値があるお店になっています。

仕事が簡単になれば嬉しいのか？

楽な方が嬉しいと感じる人間が多数でしょうが

技術や知識がある人間なら実はそこが面白いんです

これ大変そうなんで外そうか？

いや、それ人気あるし

喜んでもらえるので残しましょう！！

アンリ・ガレットのスタッフは

そこは大変でも自分たちが頑張って

お客様に美味しいものを食べてもらいたい！

そんな風に考える素晴らしいスタッフが多いので

嬉しいんです。

感謝だな

だからお客様にも自信をもって

楽しみに来てくださいねってお伝え出来るんですね。

そんな素晴らしいスタッフ達と一緒に

魅力的なメニュー変更に仕上げますので

皆さま楽しみにしていてくださいね。

途中経過も

ブログにアップしますので

定期的なチェック

宜しくお願いします。

昨日もお伝えしましたが

私の好きなあのメニューは？

そんな方は

早めにお越しいただいて

今のうちに食べておいてくださいね

その時にこのメニュー残してください！

そんな声が多いものは残しますので・・

さあ今日はこの辺で

また明日

お話させてください。

今日も最後まで読んでいただき

ありがとうございます。

今日も楽しみながら

美味しい焼き立てガレットで

街を盛り上げます！