ブログ

軽自動車一台分もするようなピザ窯！なんと500度で50秒ほどで焼きあがります♪

こんにちは

オーダー毎

『一枚づつ丁寧に』焼きたてを

提供しているガレット専門店

HENRY GALETTE(アンリ・ガレット)

店舗は鷹匠店・青葉公園通り店がございます！

　　　　　　　　　　鷹匠店

　　　　　　　　青葉公園通店

昨日の雨

春の雨はすこし冷たかったですね

本日は雲が厚いですが

良いお天気

外で行動していると

暑いくらいの気候です

最近お話している

鷹匠店の9年間の歩みですが

オープン当初のお話し

夜営業のスタート

その中でもメニューに関しての

昨日のお話

その中で忘れてはいけない

『あのメニュー』

開発までには

実は、静岡でおいしいと言われるお店はもちろん

世界チャンピオンがいる名古屋のお店にも見学に行き

よしこれだ！というところまで仕上げて

人気になった『あのメニュー』

リピーターさんも沢山いました

その『メニュー』とは？

それは本格『ナポリピザ』

驚くほどの高温で一気に焼き上げます

その温度はなんと500度

しかも焼き上げる時間は50秒ほどです

驚きですよね？

お客様は皆

超美味しー！

待った！ガレット屋さんなのに何でピザ？

そう思われる方多いと思いますが

実は

ガレット食べながらお酒飲む？

それ

お客様が頭の中でイメージできるかな

うまくマッチングできないんじゃないか？

そう考え

軽自動車一台分もするような

ピザ窯を導入したのでしたが・・

実は今現在はメニューにないのです

ガレットってワインはもちろん、ビールやカクテルなどの

お酒に凄く合うんですよね！！

そんなイメージが多くの皆様に定着したので

もう1年以上前にメニューから外しました

ナポリのピザ職人の大会で優勝したチャンピオンが2人もいる

お店にわざわざ食べに行って研究し、人気だったのですが

あの時必死で研究したな―・・

やっぱりアンリガレットはガレット屋さんですから

余計なものはないほうが良いんです

ちなみにパスタは夜営業始めて1年ほどで

メニューから外しました

ところで・・

軽自動車一台分もするようなピザ窯

今どうなっているの？

実は店内にありますが現在は

ほぼの活躍の場がありません

どこかで使いたいなー

新しいお店か・・な・

さあ長くなりましたので

今日はここまで

続きはまた明日

お話させてください。

今日も最後まで読んでいただき

ありがとうございます。

それではまた明日

今日も楽しんで街を盛り上げます！