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はーい はーい！ 私焼きたいでーす！　その後はどうなったか？

こんにちは

オーダー毎

『一枚づつ丁寧に』焼きたてを

提供しているガレット専門店

HENRY GALETTE(アンリ・ガレット)

店舗は鷹匠店・青葉公園通り店がございます！

　　　　　　　　　　鷹匠店

　　　　　　　　青葉公園通店

以前のブログで書いた

アルバイトさんでもガレット焼ける人育てないとね

そんな会話を聞いていたスタッフあか里さん

はーいはーい！

私焼きたいでーす！

嬉しそうにニコニコしながら手を挙げてくれました。

その後どうなっているのでしょうか?

あれから2週間ほど経ちました

今どんな感じかと言いますと

出勤した日には

基本的にお客様にお出しするガレットをあかりさんに焼いてもらっています

毎回緊張しながらも

めちゃ楽しいですと言いながら

本当に笑顔で楽しく焼いてくれています

オーダーが次々に入って来るので

手際よく次の食材を準備しながら

焼きの作業を進めます

器用なだけではうまくいきません

やはり経験を積んだ分

手数の分だけ成長します

躊躇せずに

どれだけ積極的な姿勢が取れるかによって

成長度合いが大きく違います。

本日の焼きを見ていた私からの

一番大きなアドバイスは

目の前にお客様がたくさんいる

本番の舞台に立つ女優さんの心境になって

ガレットをを焼くことに真剣に向かい合ってね！

でした。

まだまだ未熟ながらも

ガレットを楽しみながら焼く

素晴らしい素質は十分あります

ここからどれだけ成長できるかは

ほとんどの部分がマインドの問題です。

まさに

目の前にお客様がたくさんいる

本番の舞台に立つ女優さんの心境になれるかどうか

自分がやるんだ！

真剣にそう思えたら

あっという間に成長できます

マインドが99％

あかりさん

あなたが

明るく積極的に最高の笑顔で

ガレット焼きたいでーすといったあのシーンが

忘れられません

あんなに嬉しそうに

ガレット焼きたいですと言ったスタッフは

あなたが初めてです

きっとあなたが焼き上げるガレットを食べたお客様からは

笑顔が溢れる事は間違いないです

その気持ち素晴らしいです

応援します！！

あかりさんを見ていると

今後が非常に楽しみです！

そうでした

今度あかりさんが焼いたガレットを食べてみます！

感想をこのブログにアップしますね。

どれだけ美味しかったのか

期待していてくださいね。

それでは

青葉公園通り店では

本日もあかりさんが

ガレット焼いております。

せひお待ちしています。